檸檬酸是一種有機酸，廣泛存在于自然界中，是生理學中將脂肪、蛋白質和糖轉化為二氧化碳的過程中的重要化合物。所以檸檬酸是可以吃的。不過我們人體對每一種物質的攝取量都非常有限，我們在吃檸檬酸的時候要注意攝入量，不可過多。

　　檸檬酸是可食用的產品，所以在食品領域、禽畜生產領域、醫(yī)藥領域又或是現(xiàn)在比較或的養(yǎng)生領域都有應用。在食品領域，因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造；在禽畜生產中檸檬酸可使豬崽提早斷奶、提高飼料利用率、增加母豬產量；在醫(yī)藥領域能使血液加速凝固受阻，多用于輸血或實驗室血樣抗凝；在養(yǎng)生領域，可以很好的保養(yǎng)身體，加強腸胃蠕動、治療便秘、排出體內毒素、達到美容的功效，也可以去除口腔異味，消除口臭。

　　不過檸檬酸如果多食了也會很危險，因為它可以促進體內鈣的排泄和沉積，如長期食用含檸檬酸的食品，有可能導致低鈣血癥，并且會增加患十二指腸癌的幾率。兒童表現(xiàn)有神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定、易興奮、植物神經(jīng)紊亂；大人則為手足抽搐、肌肉痙攣，感覺異常，瘙癢及消化道癥狀等。

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